Japonya birçok şey ile bilinir, ama manga ve video oyunları kime sorduğunuza bağlı olarak değişken derecelendirmeler alırken, iyi yemek konusunda evrensel olarak fazla takdir edilen bir şey yoktur. Ve Japonya BİRÇOK iyi yemeğe sahip.
Ama Japon atıştırmalıklarından kaç tanesini biliyorsunuz? İşte, ağzınızın suyunu akıtmayı garantileyen 5 lezzetli Japon atıştırmalıkları.
Kinako Mochi
Mochi, mochigome denilen özel bir tür yapışkan pirinçten yapılmış bir pirinç keki tatlısıdır. Yumuşak, jelatinimsi ve çiğnenebilir mochi, geleneksel olarak mochitsuki denen törende yapılır ve Japon Yeni Yılı’nda yenir. Tatlı; çeşitli şekillerde, boyutlarda ve dolgularla gelir ve modern varyasyonunda özellikle mochi dondurması yaygınlaşmıştır.
Özel olarak patentli bir süreçle, Japon şekerleme şirketi Echigo Seika, geleneksel olarak yumuşak atıştırmalıkların çıtır ve kabarık olanına dönüştürülmesinin bir yolunu bulmuştur. Mochi'nin bu kabarık topları daha sonra soya fasulyesinin kavrulmasıyla elde edilen bir kinako tabakasıyla bitirilir, ona fındık tadı ve hafif bir yapı verir.
Çok doldurulmamış lezzetli bir atıştırmalık arayan herkes için, Kinako Mochi kesinlikle en iyi tercihtir.
White Strawberry
Zaten çikolataya daldırılmış çileğin büyülü bir kombinasyon olduğunu biliyorsunuz, ama Japon yeniliğinin bunu bir sonraki seviyeye taşımasına izin verin: dünyanın ilk çikolata dolgulu çilekleri tanıtılıyor.
Peki tadı nasıl? Tadı aslında biri çileği almış ve içindeki tüm suyu çıkarmış ve çikolata ile değiştirmiş gibi. Tesadüfen, bu atıştırmalıklar nasıl yapıldı? Taze organik çilekleri alıyorlar, sularını çıkarmak için donduruyorlar, ve içlerine beyaz çikolata enjekte ediyorlar, sonuç meyvenin ekşiliği ve kremanın tatlılığı ile harika bir karışım oluyor. Bir lokma ve anında bu beyaz çileklere bağlanacaksınız!
Tai Chocolate
Bu küçük tatlı atıştırmalıklar –sonradan şeklini aldıkları Japon kırmızı çipurası’nın (ya da tai) ismini verdiği- balık şeklinde waffle hamurunun içine sıkıştırılmış kırmızı fasulye ezmesi ile yapılan Taiyaki denilen popüler Japon yemek çeşididir.
Bir ısırık büyüklüğünde olanları daha hafif bir gofret tabakasına sahip ve içi lezzetli çikolata kreması dolgulu. Ancak, yerken bir tabak veya küçük bir tepsi ile yediğinize emin olun çünkü bunu yerken kırıntıların her yere uçması çok kolay. Tai Chocolate çay ile çok güzel eşleşiyor.
Black Tea Donuts
Çay, dünya çapında en çok tüketilen içeceklerden biridir, ve genellikle bir kruvasan veya simit olsun, bir çeşit fırınlanmış ürünün yanında içilir.
Japonların – yeniliklerin ustası olanlar (ve çay-severler!)- bu iki süreci bir araya getirerek sürecin herkes için nasıl daha kolay hale getirileceğini anlaması hiç de şaşırtıcı değil.
Bu durumda, siyah çay yaprakları hamurun içine dolduruluyor ve sonuç zengin çay aroması ile lezzetli yumuşak bir donut oluyor.
Takoyaki Corn Puffs
Takoyaki, sosta gezdirilmiş,ve biberli; deniz yosunu, soğan ve palamut pulları (kurutulmuş balık pulları) ile kızartılmış ahtapottan (ya da tako) yapılmış toplardır.
İlk olarak Osaka’da bir sokak satıcısı tarafından geliştirilmiş Takoyaki, şimdi dünya çapında Japon restoranlarında yerini almıştır, ve Japonya'nın her yerinde, marketlerden süpermarkete, hatta özel takoyaki restoranlarına kadar her yerde mevcut.
Ancak bunlar yeterli değilse, gittiğiniz her yerde inanılmaz umami lezzetini mükemmel bir şekilde yakalayan bu yumuşak topları çantanızda taşıyabilirsiniz.
Kaynak: japaninsides
Yorumlar
0 comment